Морковь (примерно полкило) чистим, нарезаем кружками и отвариваем в подсоленной воде с горстью чернослива, отвар сливаем.
Филе рыбы, нарезанное полосочками, перчим, солим, перемешиваем и ставим в холодильник.
Жарим на слабом огне три нарезанные луковицы в растительном масле, добавляем остывший нарезанный чернослив - без косточек, через 10 минут выключаем, кладем филе рыбы, морковь, вбиваем три яйца, перемешиваем, отправляем сковороду в духовку (170 градусов), через 15 минут засыплем тертым сыром, вернем в духовку до зарумянивания.